-İnce döner ekmeği
-Domates 
-Nane 
-Maydanoz 
-Sumaklı soğan 


Marinası için malzemeler
-1,5 su bardağı süt (marinesi için)
-2 adet soğan suyu
-Yarım çay bardağı sıvı yap
-Karabiber
-Pul biber
-Tuz
Döner sosu için;
-3 yemek kaşığı domates salçacı
-1 diş sarımsak
-Yarım çay bardağı zeytinyağı
-Bir tutam şeker
-Karabiber
-4-5 su bardağı sıcak su
Nasıl yapılır?
Marinası için;
-Öncelikle etinizi ince yaprak gibi kesip marine edeceğiniz kaba alın.
-Üzerine sütü, yağı,soğan suyunu, karabiber,pul biber ve tuzu ekleyin.
-İyice karıştırdıktan sonra üzerini streç film ile kapatıp bir gün buzdolabında bekletin.
-Bir gün bekleyen etleri bir şişe dizin.
-Döküm tavanızın altını açıp ısınmasını bekleyin.
-Tavanızın ısınmasının ardından etinizi tavaya ekleyin.
-Her yönü iyice karamelize olana dek tavanızda pişirin.
-Etin pişen kısımlarını bıçak yardımı ile kesin, pişmeyen kısımlarını tekrar tavanıza alıp pişmeye devam edin..
-Bu işlemi etimizin hepsi pişene kadar sürdürüyoruz. 

Sosu yapmak için; 
-Sos tavanıza yağ, kıydığınız sarımssakları alıp 1 dk süresince kavurun.
-Daha sonra domates salçasını ilave edip bir iki dk kadar da bu şekilde kavurun ve suyunu, şekerini, karabiberini ekleyip kısık ateşte kıvam almasını bekleyin.
-Pişen etler ve sostan sonra iki adet döner ekmeğini alın.
-Üzerine sürmek icin; zeytinyağı, pul biber, kıyılmış maydanoz karışımı hazırlayıp iki ekmeğin de her yerine sürün.
-Ekmeklerinizi ısıtın veya kızartın.
-Isıttığınız ekmeklerinizi üst üste koyup üzerine sumaklı soğanlarınızı, doğradığınız domatesi, kıydığınız maydanozu, nanenizi, etlerinizi de ekleyip ve en son olarak üzerine sosu döküp dürüm yapın.
Püf noktaları;
-Evde et döner yapmanın püf noktalarına gelirsek; etinizi çok ince dövmeniz gerekecek.
-Tuz ve yağ oranı eşit kullanılmalı.
-Yumuşak ve lezzetli bir döner için eti terbiyede bekletmek şarttır.
-Et seçimi ister bonfile ister antrikot (biftek) olması gerekir.
-Kaliteli döner çiğ olduğunda parlamak ve kırmızı renge dönüşür.
-Pişme süresi ise uzun olmamalı. Eğer fazla pişerse döner kurur ve sertleşir.
Afiyet olsun...